Katedra Szlaku św. Jakuba na Wydziale Teologicznym UMK
Od kilku lat w ramach Wydziału Teologicznego UMK pracuje zespół naukowców zajmujących się interdyscyplinarnym badaniem fenomenu Szlaku św. Jakuba w Europie i Polsce, zwłaszcza w regionie Kujaw i Pomorza na tzw. Camino Polaco.

Obok organizowanych spotkań i konferencji, publikacji książki "Camino de Santiago - nie tylko droga", podejmowanych prac nad pierwszym przewodnikiem po kujawsko-pomorskim odcinku Szlaku św. Jakuba, Wydział Teologiczny zorganizował dwie serie wykładów ogólnouniwersyteckich poświęconych wielu aspektom Camino de Santiago (2010-2012). Szczególnym przedmiotem zainteresowań jest gromadzenie "toruńskich" i "kujawsko-pomorskich" śladów pielgrzymek do Santiago.

Soboty na Camino Polaco
We współpracy z Ośrodkiem Chopinowskim w Szafarni, Golubsko-Dobrzyńską Lokalną Organizacją Turystyczną, Programem Absolwent UMK zorganizowano szereg wydarzeń promujących Szlak św. Jakuba na terenie województwa kujawsko-pomorskiego. Należą do nich przede wszystkim tzw. "Soboty na Camino Polaco", które przyciągają wielu mieszkańców Torunia i regionu na poszczególne odcinki Camino, wykonując przy tej okazji drobne prace odświeżające oznakowanie Szlaku. Pielgrzymi pokonywali trasę pieszo, na rowerach czy konno.

Zorganizowano do tej pory trzy przejścia: z Bachotka do Brodnicy, z Szafarni do Golubia-Dobrzynia oraz z Golubia-Dobrzynia do Ciechocina. W planie organizatorów jest dotarcie do Torunia, planowane w 2013 roku.

XII Festiwal Nauki i Sztuki
W ramach festiwalu, organizowanego rokrocznie przez Uniwersytet Mikołaja Kopernika i Miasto Toruń, w sobotę 21 kwietnia 2012 r. ponadstuosobowa grupa pielgrzymów przeszła toruński odcinek Szlaku św. Jakuba wiodący sprzed kościoła pw. Podwyższenia Krzyża św. w Kaszczorku do Runku Staromiejskiego. Po krótkim wprowadzeniu historycznym prof. W. Rozynkowskiego, modlitwie - błogosławieństwie pielgrzymów, wyruszono Szlakiem pod kierunkiem toruńskich przodowników wędrówki pieszej z OM PTTK w Toruniu.

Na Rynku Starego Miasta, na zakończenie, uczestnicy i goście obejrzeli rekonstrukcję historyczną (pod kier. prof. Romana Czai) przygotowaną przez studentów UMK, a dotyczącą motywacji odbycia pielgrzymek w średniowieczu oraz ich realiów. Następnego dnia, na Wydziale Teologicznym UMK odbył się panel tematyczny "Dlaczego warto iść do Santiago i zacząć... w Toruniu" z udziałem gości z hiszpańskich regionów Nawarry oraz Galicji.