Festiwal Piernika oficjalnie rozpoczęty | www.torun.pl

Piernikowe święto w Toruniu oficjalnie rozpoczęte! 2 października wystartował Festiwal Piernika, który przez dziesięć dni będzie przypominał o jednym z najbardziej rozpoznawalnych symboli miasta. Na Rynku Staromiejskim pojawili się piernikarze, rzemieślnicy i wystawcy. Festiwal potrwa do 11 października.

Trudno wyobrazić sobie Toruń bez piernika – i właśnie tę wielowiekową więź miasta z jego najsłynniejszym przysmakiem celebruje rozpoczęty w piątek Festiwal Piernika. Przez najbliższe dni centrum miasta będzie miejscem spotkań z toruńską tradycją, historią i rzemiosłem piernikarskim.

W Żywym Muzeum Piernika rozbrzmiały rozmowy o historii toruńskiego piernika i jego znaczeniu dla miasta. Jak podkreślał podczas oficjalnego otwarcia Prezydent Miasta Torunia Paweł Gulewski, piernik od wieków pozostaje jednym z najważniejszych elementów lokalnej tożsamości.

– Nie ma Torunia bez piernika, nie ma piernika bez Torunia – mówił Prezydent Torunia Paweł Gulewski. – Wokół piernika kręci się toruński świat. Piernik napędza turystykę, gastronomię, ale również projekty biznesowe. Mamy muzea piernikowe, rzemieślników, sklepy i firmy, które sprawiają, że ta tradycja jest cały czas żywa. Festiwal jest właśnie po to, żeby o tej historii przypominać i zapraszać wszystkich do jej poznawania.

Piernikowa tradycja Torunia ma swoje źródła w historii miasta i jego handlowych kontaktach. Ważną rolę odegrała przynależność Torunia do Hanzy, dzięki której do miasta docierały trudno dostępne i kosztowne przyprawy, m.in. cynamon czy gałka muszkatołowa. To właśnie one, wraz z miodem, tworzyły charakterystyczny smak wypieków, które z czasem stały się jednym z symboli Torunia.

Dziś piernik jest nie tylko kulinarną wizytówką miasta. To również ważny element turystyki, kultury i lokalnej gospodarki. Tradycyjne receptury pielęgnują toruńscy rzemieślnicy, a historię wypieku można poznawać w muzeach i podczas pokazów przygotowywania pierników.

– Wszyscy, którzy myślą o Toruniu, zaraz myślą o pachnącym pierniku. Ten piernik ma swoje święto, które zaczynamy dokładnie dzisiaj, 2 października – podkreślał Paweł Gulewski, zapraszając mieszkańców i gości do udziału w wydarzeniach festiwalowych.

Festiwal odbywa się w samym sercu toruńskiej starówki. Na Rynku Staromiejskim czekają stoiska wystawców i rzemieślników, a piernikowych historii można szukać także w toruńskich muzeach. To okazja, by nie tylko spróbować pierników, lecz także zobaczyć, jak powstają, poznać ich recepturę i dowiedzieć się, dlaczego od stuleci zajmują tak ważne miejsce w historii miasta.

Festiwal Piernika potrwa do 11 października 2026 roku. Wszelkie szczegóły dostępne są na stronie internetowej festiwalpiernika.pl.